O alho não é bom somente para afastar vampiros e causar o mau hálito. Estudos recentes levaram a descoberta das reações que levam a compreensão da sua eficaz promoção da saúde do coração. Pesquisadores na Universidade de Alabama em Birminghan, que me parece ser a cidade natal do exótico Ozzy Osborne do Black Sabbath, chegaram a conclusão de que o sulfídio de hidrogeneo (h2S) – acho que é assim que se escreve, presente no tubérculo, reage com a hemoglobina provocando o relaxamento dos vasos sanguíneos em 75%, diminuindo a pressão e favorecendo a saúde do coração. Assim, antes de pensar em mau hálito, azia, gases, vampiros e Heavy Metal dos anos setentas, vamos pensar que o alho tem outra destinação. Reprisando Solón ateniense: “Nada em demasia”.
Vejam o estudo no link: http://main.uab.edu/show.asp?durki=114711.
